关于一个北方人，南边的生果总是充溢引诱，尤其是对一个出生于上世纪六十年代北方偏远乡村的穷孩子来说，不亚于禁果对亚当的引诱。
大约七岁那年，榜首次跟父亲到烟台三叔家小住。烟台曾是父亲小时候跟从祖父日子和读书的当地，那时祖父靠运营茶庄生意哺育着全家老少，自祖父逝世，父亲也有二十多年没再来过。
父亲每天带我游走在他了解又生疏的街头巷尾，给我叙述他回忆中的老烟台。一次经过百货店，我被巨大的木货台里经过大镜子反射过来的圆圆的橙色的东西所招引。
囊中羞涩的父亲企图拉着我快走，但终究没能拗过固执的小儿子，仍是掏钱买了一个，只一个。父亲的据守往往在我这儿破防，在哥哥姐姐那儿绝无或许。
那是一个叫桔子的南边生果，剥开薄薄的皮儿，里边挤着蒜瓣相同细嫩的果肉。我记住那个桔子在我口袋至少存放了一天，一瓣一瓣地抿着嘴吃，很甜很甜，最终只剩了皮儿不舍得扔，又闻了几天才丢掉。
回家后，父亲跟街坊叙述烟台的阅历，叙述给我买的那只桔子时，不经意说道：其实桔子不如橙子，橙子不如柠檬。本来父亲不只知道那是桔子！并且还吃过！还有橙子柠檬也吃过！我在七岁的小脑子里想了好久：父亲何时背着我吃过桔子？橙子柠檬又是什么？柠檬又该是什么滋味？
那只桔子的容貌在我心中存活了五十多年，那种共同的甜美好像寄生在了鼻腔。赤贫让儿时回忆变得反常巩固明晰。
后来，我结业进了烟台，一呆便是四十年；再后来，南边的桔子橙子香蕉菠萝充满商场的角角落落，伴跟着小贩的叫卖，散发着各种果香乃至腐味。
但我一向不识柠檬，屡次去南边，也常逛生果商场，也没见到有卖，像一个梦中的景象，实际又模糊。
作为一名语文教师，我对有些文字有一种天然生成的好感：柠檬是既非双声又非叠韵的绵绵词，字形和发音都很美，形同美丽的孪生姐妹，这在生果宗族也是稀有，更增添了我的猎奇，让我心向往之。
那年女儿研究生结业，我和妻子榜首次出国参与女儿的结业仪式，之前的各种仪式都是由哥嫂代庖（提到这儿，发现又欠了哥嫂的一份情面）。
哥的后院很大，有一个明澈的露天泳池，池边就有一棵缀满黄色果实的大树。树下也落了许多果子，有些开端发黑腐朽，还有些落到泳池里，哥便组织我用网兜捞出。
哥说那便是柠檬！这让我奇特了几十年的谜，就这样遽然出现在眼前，就这样不遮不拦随意天然！柠檬的容貌确实也不行润滑，乃至有些丑恶，也让我似有所失。
没有梦友相逢的激动，也没有猎奇心满意的美好。我顺手剥开一个，皮肉粘连很紧，联想到父亲当年的话，试着吮了些果汁，一股浓郁的酸直入嗓子，让我猝不及防，眼泪简直蹦出，这怎样会比桔子橙子还好？看着我的窘态，哥大笑！好像在报当年没吃到桔子的旧仇。
随后的几天，简直天天和柠檬打交道：泳池里的需求捞出来，不捞腐朽了会弄脏了池水；树下的落果需求捡起来，不捡就会招来蚊蝇；树上挂着的也要挑着大的黄的摘下来送到厨房，嫂子用它制造各种西餐调料。嫂子说中餐里但凡用醋的当地，都可用柠檬代替，看来超乎我的榜首判别，柠檬仍是大有用途。每天做这些之余，我便试着再次挤着汁儿吸吮，那浓酸渐渐不再影响，有股浓郁的橙橘的果香，这种香酸口感远在橙橘之上，但需求细细品味渐渐习惯，也好像理解了父亲的话，每天就吮着汁挤着肉一两个渐渐地消除，哥看得口冒酸水。哥说柠檬不只仅可做西餐调料，还可做消炎药，可祛除蚊虫吸食，消肿止痒。那几天我的腿部皮炎又犯，在国内吃了几千块钱的中药也不见好，我就试着用柠檬汁涂改，居然开端不痒，红点渐渐衰退，比及十天后脱离珀斯时，炎症居然大为好转！
澳洲人喜爱栽种柠檬，堂前屋后常常见到它的身影，大约缘于对西餐的需求。从春季榜首颗柠檬到深秋乃至来年春天，树上总是挂着果子排着队陆陆续续地老练，不像北方生果老练期会集在十几天内。果实多了还会装在小盒子里摆在门口任路人自取。
女儿的街坊在栅门边上栽了一棵，有近一半的树冠翻过栅门探在女儿侧院。澳洲人有个不成文规定：树冠在哪，果实就归哪。果子落在女儿的侧院草地，也便是咱们的合法所获，招引我和外孙每天光临捡取，也是咱们祖孙的一个小小趣味，其情味类同儿时在乡村每当劲风便到杏树下或许板栗树下等候落果飞来，那是一种专属儿童的意外惊喜。
这是那种果型较小的青柠，皮薄汁多，青涩爽口，比那种大的柠檬口感更好。地上的柠檬不多，多时三四个，少时一两个，有时会一无所得，就仰脸数着树上的果实，核算着哪个发黄了，哪天该落了。咱们不常吃西餐，厨房运用不多，剩下的就用来榨汁泡水，再多了就切片晾干做茶用。在整个夏天，冰凉酸爽的柠檬水是我背包的必备。
一天上英语课，安妮教师带了一瓶超市柠檬制品，英文lemon curd，并为每个学员备了一个小勺品味并描绘。经过教师印制的加工食谱，我知道了里边参加了奶酪蛋黄白糖等，但口味确实一改柠檬的青涩浓酸，变得滑嫩甜美，是西餐面包等的绝好伙伴。可学习西人菜谱克己lemon curd！我突发奇想。西方的菜谱重视选材精密，需求先剥削柠檬汁，沥出鸡蛋清等冗杂工序，柠檬皮儿等都做废物扔掉，在我眼里这恰是柠檬精华地点。母亲当年克己花生酱、辣椒酱等，都对质料精密度要求不高，洁净即可，能吃则吃绝不糟蹋。
参照安妮教师的食谱，我又斗胆地进行了宗族式改进，将新鲜柠檬洗净切片，再用食物绞碎机绞成浆糊状，参加了奶酪，鸡蛋和少数的白糖，再参加白水熬制。水渐渐耗尽，跟着不断地拌和，厚稠的柠檬汁鼓着气泡出现乳白的胶着状，柠檬香充满整个厨房，总算，当升腾的气泡渐渐的变少，当乳白的胶液越来越稠，一锅克己柠檬酱制造成功！装进白色玻璃瓶冷却后，像乳胶、像蜂蜡、像凝脂、泛着一点微黄，透着诱人光泽。蘸取一点品鉴，酸甜乳香里有一抹杂乱的轻轻苦涩，我知道那是柠檬的皮和种子的滋味，那是构成柠檬甘旨的精魂，那或许便是当年父亲最为赞赏的滋味，甜中有酸，酸中带苦，那是日子最实在的滋味。
再后来，我和女儿在花草商场又发现了一株新品种青柠，果实很大且润滑圆润，价格还很贵，决断买回后栽种到侧院，和那棵探进来的大树像一对遥遥相对的母子，咱们总算具有了自己抱负的柠檬树，终将结出自己心仪的果实。
父亲作古现已三十年了，间隔当年带我去烟台也够五十多年。我突然间彻悟：五十年来，我思念的、铭记的、追逐的、其实不只是父亲一句对柠檬的评判，更是对实在日子的评判。父亲，儿总算理解了：完美的日子不能只要甜有香，更要有酸有苦，有波折有纠缠，那样才够实在，才有嚼劲，才有含义。
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